En alguna ocasión creo que a todos nos ha pasado que queremos comer algo diferente de lo habitual que se puede encontrar en la ciudad de Loja y a su vez buscamos precios asequibles.
No es que exista una escasez de restaurantes, pero pasar del típico almuerzo de 2 a 3 dólares (con mucho arroz blanco, poca ensalada y un pequeño pedazo de carne) que en realidad no satisfacen los gustos de los que buscan una mejor opción.
Por ejemplo en el caso de los turistas extranjeros italianos, francés etc… vienen de una cultura gastronómica de alta calidad, cuando nos visitan siempre buscan novedades, comida típica,
comida sabrosa con mucha variedad de colores y texturas, tienen diferentes criterios, vegetarianos, veganos, comida cruda, gluten free etc.…
Además algunos turistas andan con presupuestos limitados y buscan economizar y a su vez un buen lugar gastronómico para comer. Por supuesto, hay opciones con precios más altos “a la carta”, pero cuando andamos en grupos grandes de familia o amigos, siempre buscamos algo más al alcance de nuestro bolsillo.
Por esta razón en esta sección vamos a revisar algunos lugares que nos parecieron interesantes en el centro de Loja.
Dumas Trattoria & Restaurant
La "Trattoria y Restaurante Dumas" tiene el potencial para convertirse en uno de los mejores restaurantes de Loja.
Aun es bastante nuevo sin embargo está teniendo una gran acogida; tanto clientes nacionales y extranjeros están dejando comentarios muy positivos en la web.
La "Trattoria y Restaurante Dumas" es dirigido por Roberto Delgado, un chef calificado, talentoso y muy amable que a pesar de su corta edad (30) ha tenido toda una carrera interesante.
Roberto ha realizado sus estudios superiores en "la ciudad de la furia", Buenos Aires Argentina, luego regreso a su tierra natal para trabajar en “"Chez Jérôme"” en Quito para Jerome Montelier, un chef francés de fama internacional.
Roberto dice que fue su ayudante de cocina, el "sub-chef". Después de trabajar 2 años en un barco en Galápagos fue que finalmente decidió abandonar el "sub" y convertirse en su propio “chef” en su restaurante llamado “Dumas” en la ciudad de Loja.
La ubicación no podría ser mejor, a sólo unos metros de la plaza central (junto a Produbanco)
Me gustó conversar con Roberto mientras el preparaba dos pizzas vegetarianas para sus clientes norteamericanos que lo visitan con regularidad.
La pizza tenía un aspecto increíble. Después hable con los clientes quienes confirmaron mis sospechas sobre la pizza súper deliciosa me dijeron.
Ellos sirven almuerzos y también tienen una amplia selección a la carta que está disponible a partir de las 16:00
Jose Antonio Eguiguren y Bernardo Valdivieso, Loja, Ecuador
+593 (9)95567025
COSTA